Saariselän Panimo – paikallispub täynnä jakamisen arvoisia tarinoita

Kirpsakka pakkaskeli kiristää poskiani, kun kävelen Saariselän keskustassa ihaillen minua ympäröivää maisemaa. Ilman kylmyydestä muistuttaa lumen narina, joka kantautuu kauas jokaisella askeleella. Tien toisella puolella oleva kyltti "Local Pub Panimo" pysäyttää askeleeni ja varpaani kääntyvät kuin itsestään kohti matalaa puurakennusta. Nyt tarvitaan lämmikettä!

Edessäni seisoskelee kaksi turistia, jotka kurkkivat pubin ikkunoista sisälle. Kylmettyneet varpaani ehtivät jo säikähtää, että paikka on kiinni, joten mutisen ja voivottelen asiaa yksinäni turistien selän takana. Elämme perjantaista keskipäivää, mutta onneksemme Panimo on juuri avannut ovensa. Paikallispubin tarjoama lämpö toivottaa meidät tervetulleiksi peremmälle, kun astumme ovista sisään. Mutta millainen meno Saariselän pienessä kyläpubissa mahtaa olla tähän aikaan arkipäivänä?

Työntekoa täydellä sydämellä

Panimolla on jo kova työnteko päällä eikä sitä voi olla huomaamatta. Ravintolapäällikkö Rebekka Lampi on täynnä positiivista energiaa, vaikka työvuoro on vasta alkanut. Mieletöntä, ajattelen mielessäni ja istahdan lähimpään pöytään, josta on suora näköyhteys baaritiskille.

Hommat näyttävät sujuvan Rebekalta kuin itsestään, sillä hänelle on kertynyt kokemusta ravintola-alan töistä jo neljänkymmenen vuoden ajalta. Imatralta kotoisin oleva Rebekka päätyi Saariselälle juurikin töiden takia. Vuonna 2023 hän teki töitä Kuukkelissa. “Olin ollut vuoden siinä ja läksin kotiin Imatralle. Siin kohtaa aattelin, että on pakko saada lisää vastuuta. Että pää tarvii työtä. Huomasin, että tämä työ oli haussa, pääsin tänne ja pakkasin laukut.”

Rebekka nauttii haasteista ja vastuusta, jota ravintolapäällikön työ on tuonut mukanaan. Kiitokset lähtee Panimon yrittäjäpariskunnalle, Jouko ja Mari Lappalaiselle, jotka ovat antaneet Rebekan toteuttaa omaa visiotaan Panimon suhteen. “Kiitos, että on kuunneltu”, sanoo Rebekka hymyillen. Koko ravintola täyttyy kiitollisuuden tunteesta ja istumme hiljaa nauttien tästä hetkestä, kunnes ulko-ovi taas kolahtaa. Uudet asiakkaat kaipaavat palvelua. Rebekka hyppää takaisin tiskin taakse ja jään itse seuraamaan tunnelmaa pohtien samalla Saariselän Panimon tarinaa.

Uusi luku Panimon tarinassa

Saariselän Panimo siirtyi Jouko ja Mari Lappalaisen huomaan tammikuussa 2025, kun yrittäjäpariskunta osti Saariselän Tunturipalvelut Satupa Oy:n. Kauppaan kuului myös nykyinen Wilderness Hotel Kieppi, jonka tilalla toimi aiemmin B&B-tyyppinen Saariselkä Holiday Inn. Pääsin juttelemaan Panimon tarinasta yrittäjäpariskunnan vanhimman lapsen Essi Lappalaisen kanssa, samalla kun hän jakoi minulle Wilderness Hotellien menestyksen salaisuuden. “Saariselän Panimo oli kiinnostava ja hauska lisä tähän hommaan. Oltiin kaikki tosi innoissaan”, kertoi Essi.

Omistajanvaihdoksen myötä Panimolla tehtiin pintaremonttia, mutta ilme haluttiin säilyttää mahdollisimman alkuperäisenä. Omasta mielestäni tämä ratkaisu on ollut nappivalinta. Istuskellessani pitkällä penkillä katsellen ympärilleni, mieleeni tulee aito after ski –fiilis suoraan Keski-Euroopasta. Puupinnat tuovat luonnonläheistä tunnelmaa ja paikkoja on koristettu lämpimän sävyisillä valosarjoilla. Sisustuksen tuoma tunnelma kutsuu viipymään pubissa vähän pidempään.

Viipymään kutsuu myös pubimenu, jolta löytyy herkullisen kuuloista sormisyötävää ja burgereita, kuten Lappiin sopiva poroburgeri. Mieleeni muistui Essin kommentti keittiöstä: “Isompana muutoksena tuli keittiö, eli nykyisin Panimolla pystyy ostamaan purtavaa."

Lue myös: Wilderness Hotels tarjoaa elämänmittaisia muistoja Lapin matkailijalle

Lue myös: Wilderness Hotels tarjoaa elämänmittaisia muistoja Lapin matkailijalle

Olohuoneesi Saariselällä

Uudistuksia tehdessä tavoite on Panimon kohdalla ollut selkeä: kaiken tekemisen keskiössä on ollut hyvän tunnelman luominen. Panimo on paikallinen olohuone Saariselällä, jonne kaikki ovat tervetulleita, olit sitten hiihtokamppeissa tai pikkumekossa.

Jotta tunnelma pysyy kohdillaan eikä tylsää hetkeä tule, pubissa on panostettu myös viihteeseen ja tekemiseen. Jos kova pakkanen on kylmettänyt varpaat liian pahasti, pääsee niitä lämmittelemään juuri remontoituun saunaan. Lisäksi ravintolassa on paljon live-esiintyjiä ja pari kertaa viikossa pidetään pubivisa sekä bingo. “Bingo järjestetään yhdessä Saariselän VPK:n kanssa. Kaikki tuotot bingosta menevät VPK:n toimintaan”, kertoi Essi minulle aiemmin.

Rebekka on juuri palaamassa luokseni rupattelemaan, kun ulko-ovi käy uudelleen. Mies huikkaa ovelta, pääseekö tänne katsomaan päivän jääkiekko-ottelua. Viihteestä ja tekemisestä puheen ollen, keskustelunaihe sopii tähän hetkeen paremmin kuin hyvin. Panimon tiloista löytyy nimittäin monta tv-ruutua, joista voi katsella sporttia silloin kun käynnissä ei ole bingo tai karaoke.

Sportti, karaoke ja sitä myöten äänentoistojärjestelmä ja tanssilattian valaistus tulivat myös uutena Panimon remontin yhteydessä. Näiden uudistusten toteutuksesta vastasi Feelment. Saariselän Panimo onkin loistava esimerkki kaikkien Feelmentin palveluiden hyödyntämisestä; oli kyseessä sitten urheilulähetys, karaoke, taustamusiikki tai televisioruuduilla näkyvät mainokset, hoituu nämä kaikki Feelmentin sovelluksella.

Tutustu Feelmentin palveluihin

Tutustu Feelmentin palveluihin

Karaoke = spektaakkeli

Karaoke on yksi tärkeä osa Panimon ravintolaviihdettä ja uudistunut esiintymislava sekä karaokepiste ovat saaneet paljon kehuja asiakkailta. Essin mukaan tunnelma Panimolla halutaan pitää perinteisenä, minkä takia karaokea pyöritetään vetäjän voimin: “Rebekka on siellä vetämässä karaokea. Hän on tosi kiva tyyppi.”

Hetken rupateltuani Rebekan kanssa, en voi olla eri mieltä. Nauru raikaa ja tunnelma on niin rento, että huomaan kiireen ja stressin tunteen ihan kuin valuvan jalkapohjistani ravintolan puulattialle – ja jäävän sille tielleen. Seuraan mielenkiinnolla, miten Rebekka esittelee turisteille suomalaisia juomavaihtoehtoja. Baaritiskillä vilahtaa salmaripullo samalla kun hyräilen kaiuttimista kuuluvan Erika Vikmanin biisin tahtiin.

Kun Rebekka vapautuu tiskiltä, kysyn nauttiiko hän karaoken vetämisestä. Vastaus on nopea ja jämäkkä kyllä. Rebekka kuitenkin kääntyy vielä naapuripöydän puoleen ja kysyy heiltä millainen kokemus hänen vetämänsä karaoke on. “Spektaakkeli” kuuluu vastaus iloisella äänellä. Rebekan juontama karaoke alkaa tuntia ennen bändiä ja jatkuu bändin jälkeen uudelleen puolilta öin. Rebekka kertoo, että hän lämppää bändejä ja “bändi lämppää sitten miut”.

Kun tekniikka tukee tunnelmaa

Karaoken lisäksi myös musiikilla on ollut tärkeä rooli Rebekan elämässä: “Musiikki on miun vahvuus. Sitä kautta oon päätynyt karaoken pariin, Feelmentin käyttöön ja tekniikan myös." Rebekalla on kokemusta kokousten hallinnasta, joiden kokonaisuus liittyy vahvasti tekniikkaan. Feelmentin peruspalveluiden lisäksi Panimolle toteutettiin myös äänentoisto- ja valaistusurakka. Uudistus oli yksi Rebekan visioista: “Tavoitteena oli PA-järjestelmän uudistaminen 2020-luvulle. Voi olla vähän huonompikin karaokelaulaja ja silti kuulostaa hyvälle.”

Äänentoiston ja tanssilattian valaistuksen suunnittelusta ja asennuksista vastasi Feelmentiltä Patrik. Hänen apunaan projektissa oli myös toimitusjohtajamme Kalervo. Kun kysyn Rebekalta, mikä on parasta Feelmentissä, hän huudahtaa energisesti “Patrik” samalla naurahtaen vitsikkäästi perään: “Ei Kalervossakaan mitään vikaa ole”. Lupaan välittää terveiset eteenpäin.

Äänentoistoa ja valaistusta pääsee säätämään näppärästi miksauspöydän takaa, jossa Rebekka tekee karaokejuontajan hommia. Rebekka kannustaa muita yrittäjiä panostamaan äänentoistoon, sillä sana hyvästä äänentoistosta lähtee kiertämään nopeasti ja se tuo mukanaan uusia laulajia. Myös miksauksella on tärkeä roolinsa. “Laulajalle on kiva, että joku on siellä miksaamassa”, Rebekka kertoo.

Äänentoiston ja valaistuksen uudistamisella onkin ollut positiivinen vaikutus Panimon asiakaskokemukseen. “Äänentoistosta tulee jatkuvasti hyvää palautetta. On upea kokemus, kun musiikki tulee joka puolelta. Telkkarit ovat myös kiva lisä, jotta saadaan päivällekin kävijää”, kiteytti Essi minulle aiemmin aiheesta kysyessäni. Valaistuksen uusiminen on mahdollistanut sen, että tunnelman voi säätää sellaiseksi, mitä haluaa. Rebekka kertoo suosivansa valaistuksessa erityisesti punaista väriä.

Jakamisen arvoisia tarinoita

Parasta Rebekan mielestä hänen työssään on asiakaspalaute. Oli se sitten negatiivista tai positiivista. Työuralta hänelle on jäänyt erityisen hyvin mieleen kerta, jolloin hän veti karaokea baarin puolella ja Meiju Suvas oli keikalla toisella puolella. Eräs asiakas oli siirtynyt keikalta karaoken puolelle ja tullut toteamaan Rebekalle että “karaokevetäjä lauloi Meijun biisin Tahdon sinut paremmin kuin Meiju Suvas itse”.

Rebekan tapa nauttia työstään välittyy ja näkyy. “Tää on paras työpaikka ja oon aina sanonut niin. Jos mie en sano, että miulla on paras työpaikka, voin lähteä pois”, huikkaa Rebekka samalla suunnaten jälleen baaritiskin taakse palvelemaan asiakkaita. Katson Rebekan otetta työntekoon ihaillen ja toivon, että osaisin itsekin säilyttää saman asenteen.

Jään vielä hetkeksi istuskelemaan Panimolle ja nautiskelemaan ympärilläni olevasta tunnelmasta. Kun kaikki rupattelevat ja nauru raikaa, tuntuu siltä kuin maailma olisi jälleen vähän parempi paikka. Saariselän Panimon katon alla olemme kaikki yhtä ja samaa perhettä, vaikka olemmekin kotoisin eripuolilta maailmaa. Tässä sekavassa maailmantilanteessa se on juuri sitä, mitä kaipaamme: yhteenkuuluvuuden tunnetta ja varmuutta paremmasta tulevaisuudesta. Ja uskokaa tai älkää, vielä on olemassa paikka, jota maailman kiireet ja stressi eivät ole tavoittaneet. Se paikka on Saariselän Panimo. Täällä syntyy tarinoita, jotka on tehty jaettavaksi – ensin vierustoverin kanssa ja vähän myöhemmin kotikonnuilla muille tuttaville.

Local Pub Panimo Saariselkä

Local Pub Panimo Saariselkä

Panimo on joka päivä avoinna oleva paikallispubi Saariselän keskustassa, joka tarjoaa olohuoneen omaista tunnelmaa niin paikallisille kuin turisteille. Juomavalikoimasta löytyy kotimaisia ja kansainvälisiä vaihtoehtoja, ja Pub Menu tarjoaa purtavaa niin pieneen kuin suurempaankin nälkään.

Viihdettä riittää mm. bingon, pubivisojen, live-musiikin, karaoken ja urheilun parissa. Lisäksi Panimon sauna lämpeää päivittäin. Lisätietoja osoitteessa: www.saariselanpanimo.com.

Feelmentin palveluista Panimolla hyödynnetään taustamusiikkia, karaokea, sporttia, mainontaa ja laitepalvelua. Lisäksi olemme suunnitelleet ja toteuttaneet pubin äänentoiston ja tanssilattian valaistuksen.